高筋面粉是可以进行蛋糕制作的。
但是高筋面粉只能制作水果蛋糕,因为它的韧性是比较大的,所以制作一般的蛋糕会对口感造成一定的影响,甚至会影响对食客的口感。
低筋面粉拿来做蛋糕是最好的。
低筋面粉还可以制作饼干。
低筋面粉还可以用来做千层蛋糕。
低筋面粉还可以用来做薄脆饼,拷蛋挞等。
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